Gavekort Praktisk information

Sheila Flaherty (Gunuyung)

En inuvialuk-kok, kulturformidler og grundlægger af sijjakkut, en 100% inuit-ejet kulinarisk turismevirksomhed baseret i Iqaluit, Nunavut.

 

Kulinarisk filosofi

Sheila blander traditionelle inuit-madtraditioner med moderne præsentation. Ved at bruge lokale råvarer som fjeldørred, rensdyr og mattaaq, bruger hendes menuer kulinarisk historiefortælling til at ære landet, dyrene og inuitkulturens vedvarende styrke.

 

Bemærkelsesværdige præstationer

Global rækkevidde: Har præsenteret traditionelle retter på tværs af Arktis og internationalt – fra New York City til Nuuk – herunder madlavning ved Arctic Circle Assembly og som taler ved Saami-parlamentets madkonference.

 

Medier & udgivelser: Deltog i MasterChef Canada (Top 24), var gæstedommer i Top Chef USA og var den eneste cirkumpolære kok, der bidrog med en opskrift til The Cookbook for the United Nations.

 

Kulturformidling: Fungerer som ekspeditionsunderviser og kogebogsbidragsyder, dedikeret til at bevare og dele cirkumpolære madtraditioner.

Johnny Flaherty

En inuk-jæger, historiefortæller, kulturformidler og medejer af sijjakkut sammen med sin kone, Sheila. Han er født og opvokset i Grise Fiord, Canadas nordligste samfund. Hans forældre var blandt de inuit-familier, der blev tvangsflyttet under High Arctic relocation i de tidlige 1950'ere.

 

Opvækst og baggrund

Johnny lærte at begå sig på landet, isen og havet af sin far og ældre brødre. Disse erfaringer har gjort ham til en dygtig og selvstændig jæger med dyb viden om at rejse og campere i Højarktis under både 24 timers dagslys og 24 timers mørke.

 

Præstationer og baggrund

Sprog & Uddannelse: Taler og skriver både inuktitut og engelsk. Han har gennemført miljøteknologi-uddannelsen ved Nunavut Arctic College.

 

Samfundstjeneste: Har arbejdet inden for kriminalforsorgen, bidraget til eftersøgnings- og redningstjenesten (Search and Rescue) samt tjent som Canadian Ranger.

 

Kulturformidling: Arbejder som kulturel underviser (bl.a. for Adventure Canada). Han deler inuit-værdier og jagthistorier med varme og humor for at vise den dybe sammenhæng mellem land, mad, familie og samfund.

Qooqqut Festival er sponsoreret af